oma_bistro_barcelona

Hamburguesa OMA

La prèvia

L’hamburguesa OMA és la única representant carnívora de l’univers burger en aquesta meca del brunch que és OMA Bistró. Un gran poder comporta una gran responsabilitat –que diria aquell–, una sentència apropiada tenint en compte que, en aquest cas, no hi ha una altra hamburguesa. És un all in en tota regla. Al negre, concretament, deixant que sigui la black Angus de Nebraska, una de les millors carns de bou que es poden trobar al mercat, qui determini el veredicte final. De sobte, baixa l’alarmisme. Les ganes de fer-hi una mossegada, en canvi, es disparen.

Presentació

OMA Bistró ofereix un plat directe, sense rodejos, sense escales. L’hamburguesa sobre la pissarra i amb els elements més clàssics d’una cheeseburger. Segur que si poguéssim viatjar en el temps seguirien allà: l’enciam, el tomàquet, el cheddar i la cansalada. I no és cap retret, al contrari. Ja ho diuen, sempre és més difícil mantenir-se que arribar. El pa de llonguet també llueix natural i radiant. Per cert, sense que serveixi com a precedent, demanem la burger sense la ceba caramel·litzada que acostuma a portar. Si, ho sé. Un dia dolent el pot tenir qualsevol. Autocrítica.

 

 

Sabor

És molt fàcil. No existeixen motius per espatllar una increïble matèria primera. A vegades destaquen aquells restaurants que busquen frivolitats en els plats, jugant sense sentit amb els ingredients i alterant el seu sabor final. OMA Bistró, en canvi, actua amb seny en la seva burger. La potència de l’Angus és el gran reclam de l’hamburguesa, de manera que amb un cuinat al punt, una mica de bacon per nodrir la carn i enciam i tomàquet frescs, aconsegueixen un gran entrepà. Desapareix de les mans en molt poca estona. De vegades, el “tot a un”, dóna els seus fruits.

Preu

10€
Valoració
Tornar a l'OMA Bistró
Sense comentaris

Fer un comentari